Situado nas colinas de Corbières, no terroir de Fontfroide ("fontes frias"), o Domaine de Cigalus beneficia da influência refrescante deste ambiente único, permitindo grande liberdade ampelográfica, desde as castas de maturação mais precoce até às mais tardias. Gérard Bertrand manteve a abordagem do proprietário anterior, utilizando uma gama diversificada de uvas tintas (Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, Caladoc, Syrah, Mourvèdre e Carignan) e brancas (Chardonnay, Viognier, Sauvignon), para produzir vinhos excepcionais e decididamente atípicos.
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